晋中方言中农业动词及农耕文化研究以马首农言

山西是一个历史悠久的地方，一些极古老的文言词汇仍保留在山西方言中。这样的山西方言就显得很古老、优美，很有韵味。而山西方言与山西文化密不可分，其关系也是源远流长，以发展的眼光来看，山西文化的传承既离不开文字也离不开语言（即方言），文字使得文化变得有据可考，方言则使文化变得形象生动。可以肯定的是，没有方言的传承，山西文化将无法流传至现在。

山西作为我国的农业省份之一，从古至今在黄河流域这片沃土上繁育着世世代代的炎黄子孙。《马首农言》由清人祁寯藻撰写，是记载山西寿阳地区农业技术和农业生产活动的一部农书，也是山西省唯一一部综合性古农书，具有重要的研究价值。本文以方言词汇为突破口，以与节气相关的农谚和农耕动词为中心，通过对方言中农业词汇的梳理对比，探究寿阳地区特殊自然地理条件下的农业发展状况，挖掘当时当地的农耕风俗和农耕文化。

笔者通过对全书与农业相关的词汇进行了穷尽式的收集，以农业发展的基本要素为分类依据，统计结果如下：词条总数495条，其中农作物类25条、农器类103条、动词类19条、农谚类210条、方言类88条，其他类50条。

纵观全书，结合同时期的《寿阳县志》等辅助资料可知，寿阳地区属大陆性气候，是寒温干燥区和寒温半干燥区，全年干旱缺水，降水季节性变化大，夏季较多；四围环山，地势较高，气温较低，日较差大；一年四季，春秋季短暂不明显，夏季凉爽无炎热，冬季漫长而寒冷。该地土层深厚，土质疏松，山地因水土流失而较为贫瘠；有三条河流流经，但水利灌溉工程少；植被以人工植被为主；农作物以小麦、谷子、高粱、黍子为主，除小麦一年两熟外，其他农作物均为一年一熟。

该地耕种制度和田间管理的先进性体现在轮作、整地、播种和田间管理等方面，并提出了农业生产具体的技术要求，展现了当地科学的农业文化。农业动词带有浓厚的当地特色，在与方言的互动中绽放出了特有的文化魅力。

下面从二十四节气与农事活动、农业动词等方面进行分析、阐述，探究当时当地的农耕文化与风俗。

一、二十四节气与农事活动

二十四节气是以太阳的运行周期为依据划分的，用来指导农事的补充历法。《马首农言·农谚》一章中，与节气相关的农谚有59条。农谚中涉及的二十四节气及相应的农事活动，是劳动人民生产经验不断积累和总结的成果，也是当地农业文化的缩影。

立春时节，天气开始回暖。“打了春，四十日摆条风，风莫风，不上身”，富人犹冷，穷人已感受到春风的和煦，生动地写出了底层人民对气候变化的敏锐反应；“一年打两春，黄土变成金”，“两春”指立春和春节，两春相连，表示气候回暖较快，是好年头的预兆。

“惊蛰河开”，河流解冻。“惊蛰闻雷米如泥”，响雷惊醒冬眠的动物，地下的虫子开始活动，使坚硬的土壤变得疏松，利于耕种，预示丰年。

“清明栽蒜”，又“清明不在家，白露不在外”，清明走出家门到田里栽蒜，白露不出远门，要待在家里收蒜，这两句谚语表明了蒜的播种和收割时间。“二月清明有花，三月清明无花”，清明若在农历二月，天气回暖快，三月便可以看到鲜花开放；清明若在三月，当月则看不到花开，预示该年天寒。

谷雨开始播种，“谷雨耩山坡”，在地势比较高、土质比较干的地方，如山坡处，要优先播种，因为这些地方温度高，回暖较快。“谷雨抢头种，立夏种河湾”也是这个意思，河湾水多，气温回升慢，较阴冷，所以迟种。“谷儿拖泥秀，还要太阳灸”，也是对温度提出了要求。

“立夏种胡麻，九股八格杈；小满种胡麻，到秋只开花”，立夏是胡麻种植的绝佳时节，错过立夏到小满栽种，就不会结果实了。“立夏不种黑”，“黑”指黑豆，立夏以后就不再种植黑豆，因为无法满足其生长周期，应当在四月八前后天气回暖时就尽快播种。

“小满前后，安瓜点豆”，此“豆”指小豆，小豆的生长期短，所以小满种也不迟。“小满麦定胎”，麦粒中长出麦仁儿，此后慢慢长壮。“小满花不回家”，小满时室外能保持一定的温高，室外的花朵就不需在黄昏时搬回家了。这个时节夏收作物接近成熟，春播作物生长旺盛，秋收作物播种在即，气温持续升高。

“芒种急种黍，夏至也不迟”，“芒种黍子急种谷”，两句谚语表达的意思相近，黍子生长周期约为100天，谷子为120天，所以夏至种黍也不算迟，芒种则是播种谷子的最后期限。

文章来源：《农业现代化研究》 网址: http://www.nyxdhyjzz.cn/qikandaodu/2021/0427/1060.html